የጎማ ከረሜላዎች እንዴት ይሠራሉ?

መክሰስ ተርበናል። አንተስ? ትንሽ የሚያኘክ ትንሽ ጣፋጭ በሆነ ጣፋጭ ምግብ መስመር ላይ ስለ አንድ ነገር እያሰብን ነበር። ስለ ምን እያወራን ነው?የጎማ ከረሜላ፣ እርግጥ ነው!

ዛሬ የፎንዳንት መሰረታዊ ንጥረ ነገር የሚበላው ጄልቲን ነው። በሊኮርስ፣ ለስላሳ ካራሚል እና በማርሽማሎው ውስጥም ይገኛል። የሚበላው ጄልቲን ለድድ ማኘክ ሸካራነት እና ረጅም የመቆያ ህይወት ይሰጣል።

ፉጅ የሚሠራው እንዴት ነው? ዛሬ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎች በፋብሪካዎች ውስጥ ያደርጓቸዋል. በመጀመሪያ, ንጥረ ነገሮቹ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቀላሉ. የተለመዱ ንጥረ ነገሮች የበቆሎ ሽሮፕ፣ ስኳር፣ ውሃ፣ ጄልቲን፣ የምግብ ቀለም እና ጣዕም ያካትታሉ። እነዚህ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬ ጭማቂ እና ሲትሪክ አሲድ ናቸው.

ንጥረ ነገሮቹ ከተደባለቁ በኋላ የሚፈጠረው ፈሳሽ ይዘጋጃል. አምራቹ ስሉሪ ብሎ ወደሚጠራው ነገር ያወፍራል። ከዚያም ዝቃጩ ለመቅረጽ ወደ ሻጋታዎች ውስጥ ይፈስሳል. እርግጥ ነው, ፎንዳንት ወደ ሻጋታዎች ይፈስሳል. ይሁን እንጂ እንደ ምርጫዎ ብዙ የፎንዳንት ቅርጾችም አሉ.

ለድድ ከረሜላዎች የሚዘጋጁት ሻጋታዎች በቆሎ ስታርችች ተሸፍነዋል፣ ይህም የድድ ከረሜላዎቹ ከነሱ ጋር እንዳይጣበቁ ያቆማል። ከዚያም ዝቃጩ ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ ይጣላል እና እስከ 65ºF ይቀዘቅዛል። ለ 24 ሰአታት ያህል እንዲቀመጥ ተፈቅዶለታል ስለዚህ ማሰሪያው እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቀመጥ ይደረጋል።