የድድ ከረሜላዎች እንዴት ይዘጋጃሉ?

መክሰስ ተርበናል። እናንተስ? ትንሽ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ትንሽ ምግብ መስሎ ስለታየን ነገር እያሰብን ነበር። ስለምንድን ነው የምናወራው?የድድ ከረሜላ፣ እርግጥ ነው!

ዛሬ የፎንዳንት ዋና ንጥረ ነገር የሚበላ ጄልቲን ነው። በሊኮሪስ፣ ለስላሳ ካራሚል እና ማርሽማሎው ውስጥም ይገኛል። የሚበላ ጄልቲን ለጉሚዎች የማኘክ ሸካራነት እና ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ይሰጣል።

ፉጅ እንዴት ይዘጋጃል? ዛሬ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎች በፋብሪካዎች ውስጥ ያመርቷቸዋል። በመጀመሪያ፣ ግብዓቶቹ በትልቅ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቀላሉ። የተለመዱት ንጥረ ነገሮች የበቆሎ ሽሮፕ፣ ስኳር፣ ውሃ፣ ጄልቲን፣ የምግብ ቀለም እና ጣዕም ያካትታሉ። እነዚህ ጣዕሞች ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ ጭማቂ እና ከሲትሪክ አሲድ የሚመጡ ናቸው።

ግብዓቶቹ ከተቀላቀሉ በኋላ የሚፈጠረው ፈሳሽ ይበስላል። አምራቹ ውህድ ብሎ ወደሚጠራው ነገር ይወፍራል። ከዚያም ውህዱ ለመቅረጽ ወደ ሻጋታዎች ይፈስሳል። እርግጥ ነው፣ ውህድ ወደ ሻጋታዎች ይፈስሳል። ሆኖም፣ እንደ ምርጫዎ መጠን ብዙ የውህድ ቅርጾችም አሉ።

የጉሚ ከረሜላዎች ሻጋታዎች በቆሎ ስታርች የተሸፈኑ ሲሆን ይህም የጉሚ ከረሜላዎቹ እንዳይጣበቁ ይከላከላል። ከዚያም ከረሜላው ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ ይፈስሳል እና እስከ 65ºF ድረስ ይቀዘቅዛል። ከረሜላው እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቀዘቅዝ ለ24 ሰዓታት እንዲቆይ ይፈቀድለታል።