Hአርድ ከረሜላበስኳር እና በምግብ ተጨማሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው። የጠንካራ ከረሜላ ዓይነቶች የፍራፍሬ ጣዕም፣ ክሬም ጣዕም፣ ቀዝቃዛ ጣዕም፣ ነጭ ቁጥጥር፣ የአሸዋ ድብልቅ እና የተጠበሰ ጠንካራ ከረሜላ ወዘተ ያካትታሉ።
የከረሜላው አካል ጠንካራና ተሰባሪ ስለሆነ ጠንካራ ስኳር ይባላል። ከአሞርፎስ አሞርፎስ መዋቅር ጋር የተያያዘ ነው። የተወሰነው የስበት ኃይል 1.4~1.5 ሲሆን የሚቀነሰው የስኳር ይዘት ደግሞ 10~18% ነው። በአፍ ውስጥ ቀስ ብሎ ይሟሟል እና ሊታኘክ ይችላል። የስኳር አካላት ግልጽ፣ ግልጽ እና ግልጽ ያልሆኑ ሲሆኑ አንዳንዶቹ ደግሞ ወደ ሜርሴራይዝድ ቅርጾች ይሳባሉ።
የማምረቻ ዘዴ፡ 1. ጥሬ እቃዎችን እና ግብዓቶችን በደንበኛ መስፈርቶች መሠረት ይግዙ፤ 2. የስኳር ማቅለጥ። የስኳር ማቅለጥ ዓላማ የተከተፈውን የስኳር ክሪስታል በተገቢው የውሃ መጠን ሙሉ በሙሉ መለየት ነው፤ 3. ስኳርን ቀቅሉ። ስኳር የፈላበት ዓላማ በስኳር መፍትሄው ውስጥ ያለውን ከመጠን በላይ ውሃ ማስወገድ ነው፣ በዚህም የስኳር መፍትሄው በትኩረት እንዲከማች ማድረግ፤ 4. መቅረጽ። የጠንካራ ከረሜላ የመቅረጽ ሂደት ወደ ቀጣይነት ያለው የስታምፕንግ ሻጋታ እና ቀጣይነት ያለው የማፍሰስ ሻጋታ ሊከፈል ይችላል።
የሙቀት መጠኑ ከ25 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ሲሆን አንጻራዊ እርጥበት ደግሞ ከ50% በላይ አይደለም። የአየር ማቀዝቀዣ ይመረጣል።